Voyage à Bruxelles, avec Horace

Horace livre désormais en Belgique. Pour célébrer cette excellente nouvelle, nous vous partageons nos adresses préférées de la capitale belge, Bruxelles, pour manger, boire, et (accessoirement) se raser et se coiffer.

Manger

Cuisine du monde sur le pouce, table de genre obsessionnelles et originales, grandes maisons ou chefs créatifs et raffinés : Bruxelles est une remarquable ville pour s’attabler. Sélection de nos adresses favorites pour déjeuner, goûter, ou dîner.

Pour déjeuner

Exotisme : King Kong

Enfonçons nous dans la jungle et attablons-nous pour déguster, sur le pouce, des sandwiches inspirés de la cuisine péruvienne, accompagnés de frites de manioc. Autre option : celle de commander un poulet entier.

227 chaussée de Charleroi

Saint Gilles

02 537 01 96

Classique : Au Vieux Saint Martin

Une affaire de famille gérée par deux frères et une carte, concoctée par le chef Mathieu Yesil, qui se penche sur les (nombreuses) spécialités bruxelloises. Leur “filet américain”, dont la recette a été créée par le grand-père fondateur de la maison, est une référence, et la table un grand classique bruxellois.

38 place du Grand Sablon

Bruxelles

02 512 64 76

Pour goûter

Portugais : Forcado

Étonnant choix que celui d’une pâtisserie portugaise à Bruxelles. Leurs pasteis de nata, pourtant, sont aussi bonnes qu’à Belem. Les touristes en moins. L’endroit est également magnifiquement décoré, et il fait bon s’y attarder un peu pour le goûter.

196 chaussée de Charleroi

Saint Gilles

02 539 00 19

Pour dîner

Entre amis : le Café des Spores

Original et obsessionnel, le Café des Spores met le champignon à toutes les sauces, de l’entrée au dessert, en plus d’avoir choisi un splendide nom. Une cuisine moderne qui attirera forcément les fans de cueillette. Le tiramisu aux cèpes est sans aucun doute le dessert le plus incroyable du plat pays.

103 chaussée d’Alsemberg

Saint Gilles

02 534 13 03

Intimiste : Bouchéry

Une référence. Autour d’un menu unique qui change chaque soir, le chef propose une cuisine raffinée, élégante, locale. Parfait pour impressionner clients et rendez-vous galants. À noter : le tout est arrosé de vins naturels uniquement. Pratique, si vous vous prétendez intolérant aux sulfites.

812/A chaussée d’Alsemberg

Uccle

02 332 37 74

Boire

Ville de la bière, Bruxelles se démarque également par une scène de bars à cocktails bien vivante. Nous avons toutefois deux maisons de confiance, auxquelles nous ne manquons pas de nous rendre lors de nos visites bruxelloises.

Entre amis : le Café Kafka

La Belgique est la terre de la bière : difficile dès lors de s’en priver. Pour autant, faut-il céder aux sirènes du premier bar venu ? Ce serait dommage, alors que l’on pourrait partager quelques pintes devant un portrait de Kafka dans l’un des quartiers les plus agréables de Bruxelles. La sélection de bières privilégie, à juste titre, la qualité sur la quantité. Comme Horace, en somme.

21 rue des poissonniers

Bruxelles

02 2 513 54 89

Intimiste : Hortense

Dans une cave de la fameuse place des Sablons se cache ce bar à cocktails remarquablement décoré où l’on peut commander un grand classique ou faire confiance à la carte, très bien ficelée. Mention spéciale à leur Old Fashioned, le meilleur de toute la ville.

7 rue des sablons

Bruxelles

02 514 43 47

Se faire coiffer et raser

Le meilleur coiffeur et barbier de la ville est sans nul doute Bayer & Bayer, l’un des rares endroits où il est possible de se faire coiffer en sirotant bières belges et whisky. Prendre rendez-vous est conseillé, surtout avec Jean-Marie, un homme au coup de ciseau remarquable.

35 rue Joseph Stevens

Bruxelles

02 502 04 99

Flâner

Rien de mieux pour flâner que de se promener entre les rayons de la magnifique librairie Tropismes, l’une des plus belles d’Europe, située dans les Galeries Royales Saint-Hubert. On y trouve tout, des best-sellers aux revues littéraires indépendantes belges.

11 galerie des princes

Bruxelles

Dansaert est aussi un remarquable endroit où passer le temps, où l’on trouve de nombreuses boutiques de designers belges et d’ailleurs, et la Passa Porta, maison internationale des littératures qui organise rencontres, conférences et expositions.