Tout ce que vous avez toujours voulu savoir à propos de la rose en parfumerie
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Ah la rose, la plus belle des fleurs, la reine des fleurs. Quel plaisir de poser son nez sur elle : fraîche, délicate, reconnaissable, les yeux fermés. Il en existe des milliers de variétés, et seulement 2 sont utilisées en parfumerie : la Rose de Mai et la Rose de Damas. Voici tout ce dont vous avez besoin de savoir au sujet de la rose.
Sommaire
Comment la Rose est devenue un ingrédient phare de la parfumerie
La rose est utilisée en parfumerie depuis plus de 2000 ans. Les Perses sont alors les premiers à faire de l’eau de rose. Elle est employée pour des rituels religieux et en médecine pour apaiser les inflammations. Elle devient aussi un parfum pour les cheveux et le corps. Les Romains eux parfument leurs bains, les Grecs font alors comme les Perses et les Égyptiens l’utilisent dans des rituels funéraires. Depuis des millénaires, la rose parfume. Déjà, elle est un ingrédient luxueux car il faut beaucoup, beaucoup, oui beaucoup de pétales pour obtenir une eau de rose.
Au 17è et 18è siècles, en Europe, et notamment sous Louis XIV, la rose devient un ingrédient de parfumerie : eaux de toilette, poudres et huiles parfumées. De luxueuse, elle devient aussi élégante. Patou avec Joy et Chanel avec N°5 la modernisent et la couronnent comme la reine des fleurs, à une époque où le parfum devient un accessoire de toutes et tous.
2 roses sont utilisées en parfumerie
La rose de Damas et la rose de mai sont les roses que vous sentez dans vos parfums. 2 salles, 2 ambiances.
La rose de Damas est une hybridation de la rose de France, de la rose musquée, 2 espèces européennes, et de la rose fedtschenkoana venue d’Asie centrale. Originaire de Bulgarie, un fermier du pays l’introduit en Turquie clandestinement en 1894. Il l'utilise alors personnellement pour faire une eau de rose, qui plaît tellement que ses voisins puis le gouvernement lui en demandent plus et finissent par l’aider à former les locaux. En 20 ans, il fait de la Turquie un des plus grands producteurs de roses de Damas, créant un triangle de la rose au cœur de l’Anatolie.
La rose de Damas est très odorante et persistante, avec un côté vert épicé. Elle a même une touche fruit rouge ou lychee. Ces facettes se marient très bien avec des bois puissants, des aromatiques ou encore des épices. C’est une rose idéale pour un parfum puissant, sombre.
La rose de mai quant à elle est créée par le botaniste Gilbert Nabonnand à la fin du 19è siècle. Il a croisé la rose de Damas avec la rose des chiens (oui c’est son nom) et une troisième rose sur laquelle personne n’est d’accord. Le botaniste vivant dans le sud est français, c’est la raison de sa popularité dans la région de Grasse. Son nom scientifique de Rosa Centifolia vient de son rosier cent-feuille et rose de mai car on la récolte en mai, pendant un court mois, à peu près comme la rose de Damas récoltée sur un mois entre mai et juin.
Son parfum est poudré avec des touches de miel et légèrement épicé. Elle est plus tendre et moins vive que la rose de Damas. Elle est idéale pour des parfums plus légers et frais.
Comment cultive-t-on une rose pour du parfum ?
Les roses sont délicates et la récolte précise. La rose de Damas prospère en altitude entre 1000 et 1500 mètres dans un sol drainé et riche, avec un climat frais, de légères averses et peu de soleil. La rose de mai a besoin d’une chaleur douce et d'un soleil plus chaud. D’où le fait que la rose de Damas prospère sur des plateaux turcs et la rose de mai sur les versants méditerranéens de Grasse.
La récolte de ces 2 roses dure un mois : en mai pour la rose de mai (et oui) et entre mai et juin pour celle de Damas. L’idéal est de les cueillir avant 11:00 du matin, et parfois même dès 5:00 du matin en Turquie. C’est à ce moment que les fleurs sont le plus riches en essence, avant que le soleil ne la fasse s’évaporer. Les roses sont pollinisées par les abeilles, insectes de jour et l’odeur sert à les appeler. A ce moment du matin, les pétales sont encore serrées et pourtant la rose est plus lourde que lorsque les pétales sont déployés. Les pétales représentent 75 % du poids et 90 % de l’odeur. Dès midi, une rose a perdu 40 % de son pouvoir odorant.
Chaque rose est cueillie à la main, puis mise dans un sac et lorsque ce sac est plein, il est transporté sur le lieu d’extraction. Pour obtenir le meilleur rendement (la quantité d’essence par rapport au poids des roses), il faut les distiller ou les passer au solvant pour être transformée en huile essentielle ou absolue avant midi, lorsqu’elles sont encore fraîches.
Comment la rose est-elle utilisée ?
Vaste question à laquelle on va faire en sorte d’être en concis. D’abord, parlons de comment la rose est transformée pour être utilisée en parfumerie.
Il y a 2 approches principales : la distillation pour faire de l’huile essentielle et l’extraction au solvant pour obtenir une concrète puis absolue. Chacune permet de révéler des facettes différentes des 2 roses.
La distillation consiste à chauffer les pétales à la vapeur pour faire évaporer l’essence, puis la récupérer en huile essentielle après refroidissement. L’extraction au solvant est un lavage souvent à l'hexane pour les roses. Le solvant parfumé par les pétales est récupéré puis chauffé et filtré pour séparer les corps gras et obtenir l’absolue. Il faut 400 kg de fleurs pour 600g d’absolue et entre 3,5t et 4t de fleurs pour faire 1kg d’essence. Énorme, vous nous direz, vous avez raison et c’est la raison pour laquelle la rose en parfumerie est un luxe. Il en faut beaucoup beaucoup pour en mettre dans le parfum, comme nous l’avons fait dans Oud Rose.
Que sent une huile essentielle de rose de Damas ? Fraîche, vive, avec une touche épicée et une puissance, qui vous donne l’impression d’avoir une rose tout juste coupée dans les mains. L’huile essentielle de rose de mai est douce, légèrement miellée et fruitée. L’absolue de rose de mai et de rose de damas sont différentes. Celle de la rose de mai va être plus résineuse et mielleuse, alors que celle de la rose de Damas sera épicée et même citronnée.
Selon ce que le parfum veut raconter, le ou la parfumeur, parfumeuse, avec la marque choisira un de ces produits de la rose. Si vous avez l’occasion de sentir purs ces produits vous serez surpris de la différence obtenue en partant d’une même rose.
Quels sont les parfums cultes à la rose ?
La rose est présente dans 90 % des parfums pour femmes et 50 % des parfums pour hommes. Au Moyen-Orient, c’est une fleur pour les hommes.
Il y a autant de manières de porter la rose qu’il y a de parfum. en 1904, René Coty crée la Rose Jacqueminot, une rose intense, profonde, poudrée et veloutée. Il utilisa une absolue de rose de mai. Elle fit de René Coty une star du parfum en devenant l’un des premiers grands parfums à la rose.
Clinique lance en 1971 Aromatics Elixir, accordant une rose avec un patchouli. Héritière de Chypre de Coty (encore lui), la rose est ici accompagnée de notes vertes et aromatiques et d’un patchouli profond, boisé. Pionnière, il inspira de nombreuses compositions par la suite dont Portrait of Lady de Frédéric Malle (on y reviendra).
Nahema de Guerlain sort en 1979 en prenant à contre-courant les rose aldéhydées de l’époque. Ici la rose est fruitée, veloutée, liquoreuse avec un accord balsamique. Inspirée par Catherine Deneuve dans Benjamin ou les Mémoires d’un puceau.
Comment parler de rose sans parler de Paris d’Yves Saint-Laurent ? En 1983, plus personne ne veut entendre parler de la rose. Cela n’arrêtera pas le designer et la parfumeuse Sophia Grojsman. La rose est associée à la violette poudrée et crémeuse, à l’ylang-ylang et le mimosa pour un côté épicé, fruité et mielleux. Le tout dans un fond musqué et ambré. Ce parfum propulsera la jeune parfumeuse sur le devant de la scène et n’en bougera jamais.
Enfin, Portrait of Lady, réalisé par Dominique Ropion pour Frédéric Malle. Une rose à la moyen-orientale, sans le côté oud, plutôt avec du patchouli, des bois fumés et des muscs. Un parfum qui a fait de la marque une incontournable de la niche et qui a prouvé encore une fois toute la force de Dominique Ropion.
Et Oud Rose de Horace dans tout ça ?
Oud Rose a été lancé par Horace en octobre 2024. Réalisé par la nez Caroline Dumur avec Marc Terlet, cofondateur de Horace. Ici, la rose de Damas est travaillée pour la sublimer et l’assombrir. Le géranium rosat accentue son côté vert, le romarin sa fraîcheur, le bourgeon de cassis son léger côté fruité. Enfin le patchouli, associé au oud, cypriol et santal, lui donnent un côté sensuel, profond et mystérieux. Oud Rose est raffiné et extravagant, comme porter un smoking léopard un soir à l’opéra. Il est inoubliable.