Que boire le 31 décembre ?

Le réveillon du Nouvel An, pour beaucoup, est l’occasion de faire la fête, parfois avec excès. Pour éviter de commencer l’année avec une gueule de bois ravageuse, mieux vaut évidemment veiller au dosage, et limiter sa consommation. Surtout, pour se rappeler du réveillon le lendemain, il sera préférable d’éviter – si possible – tout mélange de plusieurs alcools, qui sont souvent ravageurs. Aussi, le Nouvel An étant une date spéciale, elle est l’occasion de consommer des alcools plus sophistiqués. Voici nos suggestions.

L’Armagnac

Dans l’ancienne province de la Gascogne (au sud-ouest de la France, entre les départements de la Gironde et de l’Ariège), il n’est pas rare d’entendre que “le Cognac est comme une jeune fille” et que “l'Armagnac est comme une femme d'un certain âge que vous ne présenteriez pas à votre mère”. L’Armagnac, souvent beaucoup plus complexe que le cognac, est un digestif de qualité, parmi les plus réputés produits en France. Certains l’ont même décrite comme la plus poétique des eaux-de-vie grâce à ses fluctuations gustatives surprenantes.

En cocktail : le D'Artagnan

Le D’Artagnan, nommé d’après le héros des « Trois Mousquetaires » d’Alexandre Dumas, qui était originaire de la Gascogne.

• 15ml d’Armagnac Sempé Napoléon
• 15 ml de triple sec
• 5 ml de sirop de sucre de canne
• 60 ml de jus d’orange
• Finir avec du champagne, après avoir mélangé les ingrédients dans un shaker avec de la glace

Le Whiskey

Attention à l’orthographe et à la précision des termes ! Le whisky est écossais, tandis que le whiskey est irlandais. C’est en Irlande que cette eau-de-vie est née. Le whiskey est généralement distillé trois fois, soit une fois de plus que son rival, ce qui le rend plus moelleux et plus léger en bouche. Les variantes, nombreuses, classent cet alcool parmi les plus complexes et les plus riches. Apprécié par les connaisseurs, c’est un alcool classique qui méritera une attention particulière pendant le réveillon. Une valeur sûre.

En cocktail : La Mine d'Or

Simple et efficace, puisqu’il suffit de mélanger les ingrédients dans un shaker pendant une trentaine de secondes. Servir « on the rocks ».

• 50ml de Whiskey Bushmills Original
• 20ml de jus de citron
• 20ml de miel d’acacia

Le Champagne

Parce que c’est un alcool associé à la fête et aux célébrations en tout genre, le Champagne sera le choix évident pour trinquer au douze coups de minuit. Originaire de la province historique de la Champagne, dans le nord-est de la France, il est (évidemment) synonyme de luxe. Le Nouvel An est donc, logiquement, l’occasion de se faire plaisir en déboursant ce qu’il faudra dans quelques-unes des meilleures bouteilles.

En cocktail : le French 75

Savant mélange de gin, de jus de citron et de champagne, c'est le cocktail préféré de Rick Blaine dans le film Casablanca. Il peut également être fini avec un trait d'absinthe.

• 1cl de sirop de sucre de canne
• 3cl de gin
• 2cl de jus de citron
• Finir avec du Champagne Ruinart Blanc de Blancs

L'eau gazeuse

Si vous ne buvez pas, si vous conduisez ou simplement si vous voulez faire une pause, l'eau gazeuse est toujours une valeur sûre. Pour boire la meilleure pour finir l'année, offrez-vous une bouteille d'Orezza, l'eau gazeuse Corse. Tout simplement. Qu’il soit copieusement arrosé ou pas, le réveillon du Nouvel An sera l’occasion de se mettre sur son 31 (cela semble logique), mais aussi et surtout de célébrer entouré de vos proches. Profitez, donc, et buvez ce que bon vous semble. Avec modération, comme il se doit. Et surtout, évitez de prendre de mauvaises résolutions ce soir là.